დუკანის სათანადო დიეტური კვების საფუძველია საკვების გამოყენება მცირე ნახშირწყლების შემცველობით. ამ დიეტის მეთოდოლოგიის შესაბამისად, აუცილებელია მას რამდენიმე თვის განმავლობაში დაიცვან, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, მისი პოსტულატები შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც კვების ძირითადი სისტემა. პ. დუკანი, არის ცხრამეტი წიგნების ავტორი, მან მიიღო იდეალური წონის პარამეტრები და აღწერა მისი მიღწევის მეთოდები. მისი ბოლო წიგნი "მე არ ვუსმენ" დიდად აღიარებული იყო ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს შორის. იგი გამოქვეყნდა 2011 წელს, წიგნი უკვე ითარგმნა რამდენიმე ენაზე, ის უფრო პოპულარულია სხვადასხვა ქვეყანაში, წელს კი ძალიან მოთხოვნაა. დოქტორ დუკანის ბესტსელერი ყოველდღე იძენს უფრო და უფრო მეტ გულშემატკივარს.
დიეტოლოგის მიერ შემოთავაზებული წონის დაკლების მეთოდოლოგია ემყარება ცილის კვებას, არ ზღუდავს ნაწილებს და არ ტვირთს კალორიული შემცველობა. მეთოდის საფუძველია პროდუქციის ორი უზარმაზარი ჯგუფი, ერთ -ერთი მათგანია პროდუქტები, რომლებიც შედგება ცხოველთა ცილებისგან, ხოლო მეორე არის ბოსტნეული. ავტორის თქმით, ისტორიულად, ამ ორი ტიპის პროდუქტმა შექმნა ადამიანის კვების საფუძველი თითქმის ორმოცდაათი ათასწლეულის განმავლობაში. ამ ტიპის კვება ინახავს ჩვენს გენეტიკურ მეხსიერებას. პროდუქციის ამ კომბინაციით, ადამიანი განვითარდა. აქედან გამომდინარე, საჭმლის მომნელებელი სისტემა ყველაზე მეტად ადაპტირებულია ამ ორი კატეგორიის საკვების მიმართ. პიერ დუკანს მიაჩნია, რომ ორი მაღალკალორიული პროდუქტი - შაქარი და ცხიმი, დიდი ზიანი მიაყენა კაცობრიობას. გარკვეული დროით, ადამიანებმა არ გამოიყენეს ამდენი ცხიმი და ტკბილეული, გარეული ცხოველების მოპოვებული ხორცი არ შეიცავს უამრავ ცხიმს, ხოლო ტკბილეული ხილისა და თაფლის სახით იყო წარმოდგენილი. თანამედროვე ადამიანის დიეტა გადაჭარბებულია ცხიმოვანი და ტკბილი საკვებით.
დუკანი წერს, რომ ჯანსაღი კვების სფეროში ბევრი ექსპერტი წერს, რომ ჯანსაღი კვების სფეროში დაჟინებით მოითხოვს დიეტაში სახამებლის შემცველი მარცვლეულისა და პროდუქტების სავალდებულო ჩართვას. ამგვარი პროდუქტების სასარგებლო თვისებების უარყოფის გარეშე, იგი დარწმუნებულია, რომ წონის დაკარგვის საწყის ეტაპზე, როდესაც მიმდინარეობს წონის ძირითადი დაკარგვა, ასეთი პროდუქტები ანელებს პროცესს. დიეტოლოგმა ძალიან ზუსტად მისცა ჭარბი წონის განმარტება, ის წერს: ”... შენი გაცნობის გარეშე, შემიძლია ვთქვა, რომ თქვენი დამატებითი ფუნტი არ გამოჩნდა იმ საკვების რაოდენობით, რომელიც თქვენ შთანთქეთ გაჯერებისთვის, კერძოდ, ჭარბი, რომელიც ჭამეთ, რომ საკუთარ თავს სიამოვნებას მისცემთ ან სტრესი მოაცილეთ ...”. წონის დაკარგვის მეთოდი, ალბათ, მიმართავს მათ, ვინც არ არის გამოყენებული საკუთარი თავის კულინარიული სიხარულის უარყოფაზე.
ზღვის თევზის უზარმაზარი ასორტიმენტი: Dorada, Hek, Halt, Cod, Sida, Picks, Burbot, Burbot, Mackerel, Flounder, Sea SoS, Herring, Kefal, Sturgeon, Sardines, Pike, Spy, Tuna, Tuna, Crabs, Carviar, Craviar და ა.შ. საყვირი, ლობები, ჭურჭელი, ზღვის ხრახნი და სკალპები, კარაკატები და ა.შ. ფრინველის ხორცის დიდი არჩევანი: ინდაური, ქათამი, კესარდი, ახალგაზრდა როსტერი, მწყერი, სირაქლემას, ქათმის ღვიძლი, მტრედი და ა.შ. ორი ტიპი: ქათამი და მწყერი. Dairy products with zero percentage of fat content: kefir, unsweetened yogurt, cottage cheese and cheese, etc. About thirty items of vegetables: zucchini, cabbage, cucumbers, eggplants, carrots, beets, celery, pumpkin, pepper, radishes, chicory, spinach, green salad, green beans, sorrel, sorrel, sorrel, sorrel, სორელი, მჟავე, მჟავე, მჟავე, მჟავე, მჟავე, მხარეები, asparagus, ხახვი, მანძილი, პომიდორი და ა.შ., ისევე როგორც ყველა და სოკო. ყველა სახის მწვანილი შეზღუდვების გარეშე.
სანამ Ducan- ის დიეტის გამოყენებას დაიწყებთ, თქვენ უნდა გაარკვიოთ თქვენი ოპტიმალური წონა, რომლისკენაც უნდა შეეცადოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს იმ სერვისების გამოყენებით, რომლებიც მარტივია ინტერნეტში. თქვენ შეგიძლიათ შემოიტანოთ ყველა საჭირო პარამეტრი (მიმდინარე წონა, სასურველი, წონის, სიმაღლის და ა.შ.) და მიიღოთ თქვენი სრულყოფილი წონის ფიგურა. როგორც ხედავთ, ყველაფერი ინდივიდუალურია. გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ "მმართველს", რომელიც ხელს შეუწყობს დიეტის დაკვირვებას ეტაპზე: თითოეული ეტაპი გამოითვლება წონის ხანგრძლივობითა და დაკარგვით, რაც ძალიან მარტივად გააკონტროლებს წონის დაკლების ხანგრძლივობას. დუკანის სათანადო დიეტური კვების საფუძველია საკვების გამოყენება მცირე ნახშირწყლების შემცველობით.
ამ დიეტის მეთოდოლოგიის შესაბამისად, აუცილებელია მას რამდენიმე თვის განმავლობაში დაიცვან, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, მისი პოსტულატები შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც მთელი ცხოვრების ჭამის ძირითადი სისტემა. ავტორმა პირობითად დაყო თავისი ენერგეტიკული სისტემა 4 ეტაპზე. თითოეულ ეტაპზე აქვს საკუთარი წესები. მაგრამ ყველა ეტაპზე, ისევე როგორც დუკანის მთელი დიეტა, აქვს რამდენიმე საერთო წერტილი:
- "ჭამე, რამდენი გინდა და როდის გინდა!" - არ არსებობს მკაცრი მოცულობა და კვების დადგენილი დრო;
- დუკანის მთელი დიეტის დროს, ყოველდღე უნდა იქნას მიღებული 1,5 ლიტრზე მეტი სითხე;
- ყოველდღიური ჭამა შვრიის ქატო (მრავალფეროვანი თანხა);
- ყოველდღე ეწევა ფიზიკურ ძალისხმევას, ყოველ შემთხვევაში, დატენვა;
- იარეთ ყოველდღე, და 20 წუთზე მეტი პირველი ეტაპზე 30 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში - მეორე და მესამე ეტაპზე).
დუკანის დიეტის პირველი ეტაპი-"შეტევა"
წონის დაკლება პირველ ეტაპზე არის 2 -დან 6 კგ -მდე. ამ პერიოდის განმავლობაში, ორგანიზმში ცხიმოვანი ქსოვილის გაყოფის პროცესი შედის პროცესში. ამ ეტაპზე, სისუსტის, დისკომფორტის მცირე შეგრძნებაა შესაძლებელი და ისეთი გვერდითი ნიშნებია, როგორიცაა პირის ღრუს მშრალი და, შესაძლოა, მცირედი სუნი, არ უნდა გაგიჟდეთ, მაგრამ, პირიქით, უნდა დაარწმუნოთ, რომ პროცესები დაგეგმილია და დუკანის დიეტა სწორად არის შერჩეული და მისი პირობები სრულდება. ამ პერიოდის ხანგრძლივობა ბევრზეა დამოკიდებული, ამიტომ იგი ინდივიდუალურად არის შერჩეული. იგი ითვალისწინებს არსებულ წონას და სხეულის სასურველ წონას სათანადო კვების კურსის გავლის შემდეგ. გაანგარიშება ძალიან მარტივია:
- პერიოდის ხანგრძლივობაა 3-5 დღე ჭარბი წონით 10-20 კგ;
- ჭარბი წონით 20-30 კგ, ეს პერიოდი 5-7 დღეა;
- სხეულის ჭარბი წონით 30 კგ -ზე მეტი - ამ პერიოდის ხანგრძლივობა იქნება 5-10 დღე.
მაგრამ, როგორც წესი, პირველი ეტაპი არ გრძელდება 10 დღეზე მეტ ხანს. დიეტაში წონის დაკარგვის მეთოდოლოგიის საწყის ეტაპზე, ექსკლუზიურად ხდება ცილოვანი საკვები. "თავდასხმის" ფაზის დროს, მკვებავი გირჩევთ ცილის მიღებას ინდაურის ხორცის ან ქათმის სახით (მაგრამ აუცილებლად, ადრე კანის ამოღება), ხბოს ღვიძლის, მჭლე ლორი, ზღვის თევზის ფართო სპექტრი (ნებისმიერი მომზადებული ფორმით: ორთქლი, მოხარშული, გრილი), ასევე ზღვის პროდუქტები. ეს არ არის აკრძალული, დუკანის დიეტაზე, მოიხმარეთ ქათმის კვერცხები, რძის პროდუქტები (დაბალი ცხიმი), ჭამა საკვები სხვადასხვა სანელებლების, სუნელების, ძმარი, ნიორი და ხახვი. დუკანის მეთოდოლოგიის წინაპირობაა ყოველდღიური გამოყენება, როგორც საკვების დანამატი ხორცის კერძების ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზით, შვრიისგან. შესაძლოა გამოიყენოთ სამზარეულოსა და მარილის, მაგრამ მცირე რაოდენობით. დუკანის დიეტის მთელი პერიოდის განმავლობაში, კატეგორიულად უნდა იყოს გამორიცხული პროდუქტები, როგორიცაა შაქარი და მისი წარმოებულები (ექსტრემალურ შემთხვევებში, გამოიყენეთ მისი შემცვლელები).
დიუკანის დიეტის "თავდასხმის" ეტაპის სავარაუდო მენიუ
საუზმე: ბუნებრივი ყავა ან მწვანე ჩაი შაქრის შემცვლელით, მოხარშული ხრახნიანი კვერცხით და ინდაურის მკერდით.
ლანჩი: შემწვარი ორაგული მდოგვი, კასეროლი ხაჭოსგან, გალეტ დუკანი.
ვახშამი: ქათმის ჩაშუშული ფეხები ცხარე მცენარეებით, იოგურტი.
დუკანის დიეტის მე -2 ეტაპი- "კრუიზი"
როგორც პირველ პერიოდში, ამ ეტაპის ხანგრძლივობა ინდივიდუალურად შეირჩევა. დიეტის ხანგრძლივობა პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენი მეტაბოლიზმის სიჩქარეზე და სასურველი წონის მიღწევის სიჩქარეზე. დუკანის დიეტის მეორე ეტაპზე დიეტა პრაქტიკულად შეიცავს დიეტის ორ ტიპს: ერთი არის ცილა, მეორე კი ბოსტნეული. მთელი ფაზის განმავლობაში, ისინი ალტერნატიულია, რომელიც წარმოიქმნება ზედმეტი წონის გამავალი კილოგრამის რაოდენობის მიხედვით:
- თუ წონის გაუქმება 10 კგ-ზე ნაკლებია, ეს უნდა იყოს მონაცვლეობით "ცილები-პროტეინები" და "ბოსტნეული" ყოველ დღეს (ალტერნატივა დაშვებულია სამ დღეში და ხუთი დღის შემდეგ);
- თუ დაგეგმილია წონის დაკლება 10 კგ-ზე მეტი-"ცილოვანი ცილების" და "ბოსტნეული" მონაცვლეობით უნდა განხორციელდეს 5/5 დღის სქემაში.
ამ პერიოდის განმავლობაში, დუკანის დიეტას ყოველდღე უნდა გამოიყენოს 2 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო. უფრო მეტიც, მეორე ფაზაში ნებადართულია მრავალფეროვანი ბოსტნეულის ჭამა (გამონაკლისი არის სახამებელი - შემცველი - ეს არის ბარდა და სხვადასხვა ტიპის ლობიო, ავოკადო, კარტოფილი, ოსპი). ნებადართულია ბოსტნეულის ჭამა უმი, ასევე მოხარშეთ და გამოაცხვეთ. მკაცრად აკრძალულია ბრინჯის და სხვა მარცვლეულის გამოყენება - ისინი შეიცავს სახამებლის დიდ რაოდენობას.
დიუკანის დიეტის "საკრუიზო" ეტაპის სავარაუდო მენიუ
საუზმე: ბლინები ქატოდან კეფირით, მცენარეული ჩაით ან ბუნებრივი ყავით.
ლანჩი: სავსე წიწაკა ხორცით ბოსტნეულით (მარცვლეულის გარეშე!), ხაჭო ყველის casserole.
ვახშამი: კურდღელი გამომცხვარი ბოსტნეულით, ქატო საცხობი.
არ არის აკრძალული დუკანის დიეტის მეორე ეტაპზე საკვების დივერსიფიკაცია სხვადასხვა სუნელებისა და სანელებლების, ცხარე წიწაკის, ნიორის, ადიიკის, რძის პროდუქტების (მათ შორის რძის ჩათვლით) გამოყენებით, ასევე კეტჩუპისა და სახამებლის (1 სუფრის კოვზი), თეთრი ან წითელი ღვინის (3 მაგიდის), კრემის ან კოკოების (1 Teaspoon) გამოყენების გამოყენებით. მაგრამ აქ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი სიიდან უფლება აქვს დღეში არაუმეტეს ორი პროდუქტის მოხმარება.
დუკანის დიეტის მე -3 ეტაპი-"კონსოლიდაცია"
დუკანის დიეტის ეს ეტაპი აფიქსირებს. ამ დროისთვის, წინა ეტაპზე დამატებითი ფუნტების გადატვირთვის შედეგად მიღწეული შედეგი ფიქსირდება. და აქ ამ ეტაპის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია წონის დაკლების ოდენობაზე. ისინი იყენებენ გაანგარიშების სქემას: ამ ფაზის ყოველ ათ დღეში, აუცილებელია ამ დიეტის დროს დაკარგული თითოეული კილოგრამი დაფიქსირება. როგორც ზემოთ აღინიშნა, დუკანის ენერგეტიკული სისტემა აღიარებულია, როგორც დიეტოლოგიის სპეციალისტები შედარებით რბილი. ეს განსაკუთრებით კარგად ვლინდება მესამე ფაზაში, რომლის დროსაც "კონსოლიდაცია" შეიძლება განხორციელდეს საკმაოდ მრავალფეროვანი: ნებადართულია გამოიყენოს აბსოლუტურად ყველა პროდუქტი, რომელიც პირველ ეტაპზეა მითითებული, მეორე ფაზაში აღწერილი ბოსტნეული, ყოველდღე ხილის ერთი ნაწილისთვის (გამორიცხვა არის ყურძენი, ალუბალი და ბანანი), პური (მეტი 2 ცალი), როგორც 40 Grams), ასევე (ბარდა, ბარდა. ლობიო, ბრინჯი, კარტოფილი, მაი, მაკარონი - 1 დღე 3 დღეში). ამ პერიოდის განმავლობაში, შვრიის ქატო ყოველდღიური მიღება გრძელდება, მაგრამ მათი რიცხვის 2.5 სუფრის კოვზამდე გაზრდით. "კონსოლიდაციის" პერიოდში, ნებადართულია ეგრეთ წოდებული "დღესასწაული სულისა"
დიეტის "კონსოლიდაციის" ეტაპის სავარაუდო მენიუ
საუზმე: გამომცხვარი ძროხის სტეიკი, ბოსტნეულის სალათი 2.5 სტადიით. ქატების კოვზები, ბუნებრივი ყავა.
ლანჩი: სოკოს კასეროლი, ზღვის პროდუქტების სალათი, გრეიფრუტი.
ვახშამი: "გარეული" ბრინჯი ბოსტნეულში, დორადა გამომცხვარი კილიტაში, მწვანე ჩაი.
დუკანის დიეტის მე -4 ეტაპი-"სტაბილიზაცია"
ამ ფაზის განმავლობაში, ორი წესი მკაცრად უნდა დაფიქსირდეს:
- ყოველდღიური მიღება 3 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
- "სუფთა ცილების დღის" ჩატარება კვირაში ერთხელ მაინც.
დიეტის ყველა სხვა წესი "სტაბილიზაციის" პერიოდში არ ზღუდავს და არ გამორიცხავს მრავალფეროვანი საკვები პროდუქტების გამოყენებას.
დიუკანის დიეტის ეტაპის "სტაბილიზაციის" სავარაუდო მენიუ
საუზმე: თურქეთის გამომცხვარი მკერდი ბოსტნეულით, ხილის სალათი, ყავა.
ლანჩი: თევზის casserole, ბოსტნეული "ბაღი", სოიოს წვნიანი.
ვახშამი: ხაჭო იოგურტით, ნებისმიერი ხილით, მცენარეული ჩაი, შვრიის ქატო.
ამ დიეტის მეთოდოლოგიის დაცვა უნდა დაიცვას რამდენიმე თვის განმავლობაში, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, მისი პოსტულატები შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც მთელი ცხოვრების ჭამის ძირითადი სისტემა. დუკანის დიეტა მრავალფეროვანია, ადვილად გამოსაყენებელი და სხეულის მიერ მიღებული. გარდა ამისა, დიეტის დაცვით, შეგიძლიათ დაითვალოთ არა მხოლოდ წონის დაკლებაზე, არამედ სხეულის გაწმენდისა და სხვადასხვა ტიპის მეტაბოლური დარღვევების ნორმამდე. ექსპერტები აღნიშნავენ დუკანის დიეტის მაღალი ეფექტურობას, ამ ენერგეტიკული სისტემის მიმართ სწორი მიდგომით, ყოველკვირეული სხეულის წონას შეუძლია მიაღწიოს 3 -დან 5 კგ. მაგრამ ასეთი შედეგი შესაძლებელია მხოლოდ ოთხივე ეტაპზე მეთოდოლოგიის ყველა წესის სრული და მკაფიო განხორციელებით. უნდა აღინიშნოს, რომ დუკანის დიეტას, როგორც წონის დაკლების ყველა სისტემას, აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.
ჰერცოგის დიეტა:
- დუკანის დიეტის საფუძველია ბუნებრივი პროდუქტები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დამაჯერებლად უწოდოთ დიეტა უსაფრთხო;
- დიეტის მაღალი ეფექტურობა, თუნდაც სხეულის სხვა დიეტის უარყოფით;
- პოზიტიური ემოციური კომპონენტი: დიეტას მხარს უჭერს შესანიშნავი მოტივაცია - ჭარბი წონა იწყებს გაქრობას პირველივე დღეებიდან და ძალიან სწრაფად;
- დუკანის დიეტა არ არის აგრესიული და მსუბუქი დიეტა, ძალიან შესაფერისია მოყვარულთათვის გემრიელად ჭამა;
- დიეტის დროს, კვების შეზღუდვა არ არის დაწესებული, როგორც დროებით საფუძველზე (თითქმის ყოველთვის არის დაშვებული), ასევე რაოდენობრივი მაჩვენებლის თვალსაზრისით;
- დიეტის სიმარტივე საშუალებას გაძლევთ დააკვირდეთ მის ნორმებს ყველგან: სამსახურში, სახლში და შვებულებაში.
- დუკანის დიეტის უარყოფითი მხარეები:
- დუკანის დიეტის სათანადო კვების დროს, კეტონის სხეულები წარმოიქმნება ორგანიზმში. ქეთონის სხეულები ხელს უწყობენ ჭამის სურვილის შემცირებას, რაც პოზიტიური მომენტია, მაგრამ, თავის მხრივ, მათ შეუძლიათ მაღალი დაღლილობა გამოიწვიოს დიეტის პირველ დღეებში;
- დუკანის დიეტის მეთოდი არ არის საკმარისად დაბალანსებული, ამის გამო, შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების ნაკლებობა, რომლებიც უნდა იყოს გათვალისწინებული და მიღებული ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების სახით;
- იმის გამო, რომ დუკანის დიეტის დიეტას ცხიმების მნიშვნელოვანი ნაკლებობა აქვს, დიეტოლოგის ექსპერტები გირჩევენ მცირე რაოდენობით მცენარეული ცხიმების მოხმარებას.
- ასევე, დუკანის უარყოფითი მხარეები მოიცავს იმ ფაქტს, რომ მისი დაცვაა საჭირო მუდმივად საჭმლის მომზადებისთვის, და ეს ყოველთვის არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც ნამდვილად არ უყვარს ეს საქმიანობა.